主料:
雀巢淡奶油，100Ml柠檬汁，
22.5克，
白糖，
55克，
鸡蛋，
2个，
玉米淀粉，
15克，
奶油奶酪，
125克纽约芝士蛋糕的做法步骤
1.准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。
2.淡奶油加入15克柠檬汁。
3.打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）
4.奶油奶酪加入白糖。
5.隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。
6.然后分三次加入酸奶油 搅拌均匀。
7.一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。
8.翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）
9.加入7.5克的柠檬汁。
10.翻拌均匀，加入玉米淀粉。
11.翻拌均匀至无颗粒。
12.倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。
小窍门&温馨提示
烤完后先放在烤箱中2小时等到冷却，再放进冰箱冷藏，脱模切块食之。
TAGS：
烘焙 蛋糕 芝士蛋糕 儿童节 其他菜系 柠檬汁
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